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花生油保质期多长时间 阳光小贴士

发布日期:2017-07-19  编辑:阳光加油站官网

  花生油保质期多长时间,花生油中的抗氧化物质主要是维生素E,含量也不是特别丰富,应该说油打开后尽快食用为佳,因为时日越久,氧化程度就越高,营养成分就越少。不过一般情况下,如果密封好,正常花生油保质期一年都没问题的。阳光公司的榨油机检测员在教你一套如何防止氧化的技巧。

 

  1.挑选花生油的储存容器。油多时可选用陶瓷缸,尽量减小容器的口径;油少时可选用不透光的深色的玻璃瓶。油装满后,应密封瓶口,使油和空气隔绝,防止食用油氧化蜕变。勿用金属或塑料瓶(桶)盛装食用油由于金属分子和塑猜中的增塑剂,能加速食油的酸败蜕变,致使黄曲霉素超支。

  2. 储存花生油要防止高温。储存温度以10℃---15℃为最好,一般不该逾越25℃,夏日不宜储存,应尽量收购新鲜花生油,常常食用新鲜油。留意食油内不能混入水分,否则简单使油脂乳化,混浊蜕变。也可按40:1的比例往油中参与热油,可起到吸收水的作用。

  3. 储存的容器应放置在阴凉、避光、单调、温度低的本地。由于阳光中的紫外线和红外线能促进油脂的氧化和加速有害物质的构成。储油的容器应尽量削减与空气、阳光的接触。

  但是绝对不要使用过期食用油哦,过期食用油中会含有过氧化物,不被人体吸收利用,反而会导致蛋白质变异,降低食物营养。蛋白质和这些过氧化物发生交联反应导致蛋白质失去活性,皮下蛋白质细胞失去活性,沉淀在皮下,导致皮肤出现色斑、皱纹,加速衰老。

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